滋补养生的美食,滋补养生食材

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋补养生的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍滋补养生的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 有哪些动物内脏做成的美味？
2. 武汉人过年最爱喝传统铫子煨汤，请问是怎么做的？

有哪些动物内脏做成的美味？

动物内脏做成的美味，菊子姐姐给你推荐4道菜，其他话不多说！一起看看！

凉拌腰花，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有猪腰、大葱、红辣椒！

1、食材

猪腰2个，配料：蒜头2辦，生姜一小个，青椒，红椒，小葱，洋葱

2、加工

配料切好待用，菜籽油一大勺。（菜籽油的味道更佳呦，墙裂推荐）

猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）

谢谢

动物内脏做成的美味多呢，

肚包鸡就是非常美味，

熘大肠更是美味无比，

熘肝尖非常好美味，

烧腰花更是如此美味，

其实内脏的做法是非常复杂，必须得要清洗好怪怪的味才能做成非常好吃的美味。

百叶、毛肚

百叶、毛肚其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。这就是为什么我们看到的百叶有的的是黑褐的，有的是白色的（用双氧水处理过）。除了毛肚之外，牛胃靠外层光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚。 也就是我们切成肚丝的部分。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血之功效，适宜于气血不足、脾胃薄弱之人。

鸡胗很多人以为是鸡屎包，其实是鸡的胃(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。

黄喉虽然带一个喉字，很多人误以为是气管和喉咙，其实是主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管。日常食用的黄喉截取于猪或者牛的大动脉，主要成分是蛋白质，对人体有益。

罗隔肉，就是分隔胸、腹腔的膈肌。因其上方连着心脏，下方包着肝脏，又称护心肉，连肝肉。因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。可以卤制，红烧，用尖椒爆炒等。

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

很高兴能回答这个问题。

我想推荐的一道美食是——大蒜烧肚条。

大蒜烧肚条是一道北方菜色，带着浓浓的蒜香，肚条厚实有嚼头，配饭吃很不错的哦！

用料：

鲜猪肚1个，蒜瓣15个，大葱5g，姜5g，油45ml，酱油15ml，料酒25ml，盐10g，鸡精少许，白糖5g，水淀粉30ml。

煮水用配料：大葱10g，姜10g，花椒2g，八角2个，香叶2片，香菜10g，芹菜头1个。

做法：

1. 猪肚用碱水或白醋反复搓洗几遍，去除肚壁上残存的肥油和筋膜，反复冲洗干净，用玉米淀粉再搓洗一遍，洗净为止。
2. 将锅内加水上火烧开，放入洗干净的猪肚，汆烫一下捞出。另起一锅，锅内放水，放入汆过的猪肚、煮水用的配料、15ml料酒，烧开后改小火煮约1个小时，煮熟捞出备用。
3. 将煮好的猪肚改刀，切成条状，葱切丁，姜拍一下，切丁备用。

4.将炒锅上火放入油，6成热时倒入蒜瓣，改小火煎炸。炸到金***，将油和蒜瓣倒入一个碗中，锅内留少许蒜油。

5.稍微加热下入葱丁，倒入切好的肚条进行翻炒，再加入酱油、10ml料酒、盐、白糖、姜、鸡精，翻炒几下以后倒入炸好的蒜瓣，加入水焖烧一会。

6.待锅中收汁，用水淀粉勾芡，淋入少许蒜油，出锅装盘。

Tips：这道菜的很多用料是用来煮猪肚时去除腥臊味的，可以很好地还原猪肚的可口味道。

以上是我的回答，谢谢大家的耐心阅读！

很多去到国外的同学常常抱怨道不能吃到美味的熘肝尖，溜肥肠，水煮腰片，卤猪心，因为外国朋友是不吃动物内脏滴，所以更是买不到了。但是动物内脏在中国算上是很常见的食材了，无论是南方还是北方都是一种很常见的菜，小果今天分享的是动物内脏做成的美味，口味绝对适合来自四面八方的你们。

【1】卤煮火烧（by飘柳绿江南）

卤煮火烧是一种很传统的北京小吃，老少爷们会经常来上一碗卤煮，配上两个火烧就是一顿早餐了。在家里做的卤煮可能会不正宗也可能会有些麻烦，但是为了还原那一口味道，这些不算什么了吧。

1. 猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗干净。

2. 锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）。

3. 另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开小火卤猪肠。大约卤制1个半小时，取出之后切段。

4. 锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开，

5. 放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡，最后加入猪肠煮开即可。可以最后加上辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。

武汉人过年最爱喝传统铫子煨汤，请问是怎么做的？

九省通衢的地理位置，不仅让武汉人走南闯北更方便，同时，它也带来了快速的物产流通，全中国的各类食材，汇聚于武汉，滋养了武***的味蕾。尝遍南来北往味，武***的味口很是挑剔，可是，再怎么挑剔，武***，没有不喜欢爱汤的，尤其是铫子煨的汤。

相当于全中国的煨汤来说，武***几乎没有秘密，所有做法都大同小异，可是，武***独爱自己的“传统铫子煨汤”。武***的传统铫子煨汤，在乎一个火候，大了不行，小了不行，得恰恰好。所以，武***独爱传统铫子煨汤时，用煤炉。

烧得黑黢黢的铫子，加水，架在煤炉上大火烧开，而后，加入各类各类食材，同样大火烧开，此时，最重要的一步来了，关上煤炉下方的小阀门，小火慢熬。食材，在时间的酝酿中，一步步滋润，汤汁步步紧缩，把精华释放到汤里。几个小时以后，一罐飘散着浓香的汤就成了。

另外，传统的铫子煨汤，武***除了盐，味精外，几乎不放其它作料，但，还有一样是必不可少的，那就是胡椒粉。

煨汤的铫子，材质可分为砂铫子和瓦铫子，煨排骨和骨头一般选砂铫子(砂铫子就是砂锅)，瓦铫通常煨鸡汤。

煨这个词本意是用文火烧熟，煨汤就是将食材放入砂铫子或瓦铫子之中，用微火慢慢地煨制成汤，火候关键是大火烧沸后小火慢慢煨2到3小时以上，主要有利于汤的味道慢慢溶出，各种风味物质相互作用，味道从而形成丰富的滋味。

到此，以上就是小编对于滋补养生的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋补养生的美食的2点解答对大家有用。