达州美食养生汤的做法,达州美食养生汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于达州美食养生汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍达州美食养生汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖刀圆子汤做法川菜？
2. 四川达州黄焖鱼做法？

尖刀圆子汤做法川菜？

主料:

达州肉圆子400克

 豌豆尖80克

辅料:

老姜1块 精盐2小勺 牛肉粉1小勺

尖刀圆子汤的做法:

步骤1  豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用

步骤2  达州肉圆子解冻后，切片。

步骤3  老姜洗净后，拍扁；

步骤4   煮锅里倒入适量清水，老姜煮开

步骤 1将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀，然后放入淀粉搅拌上劲（此处也可以加上葱花，看自己喜好）

步骤 2

烧开水，水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火，将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状，不用拍打得特别近，稍微成型即可，然后轻轻入锅，然后转小火，慢慢将丸子煮熟。（开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了，可以夹开一块看看内部是否煮熟）

步骤 3

下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片，下汤调料熬煮到喜欢的程度

步骤 4

尝好咸淡，盛出，撒上葱花即可。

四川达州黄焖鱼做法？

食材明细

安康鱼1条、面粉20克、淀粉10克、盐适量、白醋3克、花生油适量、白糖3克、花椒5克、酱油5克、八角1个、料酒10克、葱10克、姜5克、蒜5克、白酒5克、茴香少许

黄焖鱼的家常做法

1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分

2、把处理好的鱼用盐和白酒腌制，便于油炸增香

3、用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住鱼为易

4、起锅烧油，将鱼炸至金***

5、备好葱姜蒜花椒

6、起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用

7、加足汤放入炸过的鱼片，猛火将鱼烧软，放酱调色，放葱粒，调好味，细火焖入味，勾入薄茨，注意，薄薄的，不能干，刚好锁住水即可

主料：鲶鱼1大条、莲藕400克、瘦肉200克、黑豆50克5人份。

辅料：姜5片、料酒2勺、盐适量。

步骤：

1、准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。

2、黑豆浸泡15-30分钟。

1、材料：鲶鱼适量。辅料：花生油适量，柱候酱适量。

2、步骤：（1）鲶鱼收拾干净切块，两小勺的盐巴腌半小时，冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄，铲起来放在一冷水盘里，浸泡10-15分钟。

（2）热锅，热油，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片。

（3）中小火煎香鲶鱼块，中途翻一次面，加入黄豆。

（4）约8-10分钟煎好后，取蚝油、柱候酱和2碗清水，混合均匀后倒入锅里一起焖煮。

第一步:买一条自己喜欢的鱼多块或者骨肉分离，先把鱼腌上（姜，盐，料酒，葱）腌上半小时后然后用清水冲洗干净，

第二步:在鱼块里面放鸡精，蚝油，十三香，椒麻油淀粉拌匀（盐够不够自己加），

第三步:把油烧成8成热下鱼块油炸，要颜色好看也可以复炸一次，

第三步:准备香菇，藕片（藕片焯水），

第四步:锅里放盐油温8成热，放调料开小火，慢慢熬然后放花椒姜片，在放香菇和藕片翻炒，然后加入清水 烧开放鱼块煮开后加入大蒜，生抽，老抽，少许鸡精，盐，煮上5分钟加入小米辣和线椒煮上3分钟，

第一：鱼清理干净

第二：准备食材：葱头，辣椒，姜片，蒜米，酸梅（用小碗装起搅容加水做成酸梅汁半碗就可以了）一条一斤重鱼两个酸梅就行了

第三：开锅煎鱼，不过开锅煎鱼之前把姜块擦一下锅。这样煎鱼就不会粘锅了，这是一个小窍门。放鱼煎之前油温一定要热才行。

第四：整条鱼煎至金***之后，倒入事先准备好的酸梅汁然后加入：盐，味精，鸡精，糖，辣椒，蒜米，姜片，中火闷至收汁入味。

第五：闷至收汁差不多放入葱头装盘即可，酸辣可口，

到此，以上就是小编对于达州美食养生汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于达州美食养生汤的做法的2点解答对大家有用。