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1. 烤红薯2. 因为秋天是红薯的丰收季节,烤红薯具有独特的香甜味道,受到很多人的喜爱。此外,烤红薯还有保暖的作用,在秋天的寒冷天气中,人们更愿意选择烤红薯来暖身。
秋日是收获的季节,大自然的阳气开始收敛、沉降。从顺应天时的角度来说,人们的生活习惯也要随之变化,重在“养”、“收”二字。
《淮南子·说山训》有云:“以小明大,见一叶落而知岁之将暮,睹瓶中之冰而知天下之寒。”一叶之中可以窥秋,秋藏于叶中,藏于一蔬一饭中。我想这就是“秋之道”。
秋之道在于秋天的美食,人生百味,知秋唯有吃秋。
秋天是需要进补的季节,很多人担心进补过多会适得其反,那不如吃些鱼肉。脂肪含量低的鱼肉,不仅美味,更有降糖、护心和防癌的作用。
秋天的第一顿饭,一半冰凉一半火热, 记入秋第一顿火锅。
秋天的第一顿饭,吃一顿火锅,把生活中的每一天都过得热气腾腾,自能体会到幸福的滋味。
秋天的第一顿饭,我爱吃螃蟹,只是因为它美味难挡。
秋天的第一顿饭,看着桌上的鱼,真香啊!我直流口水,都快忍不住把它们全吃进肚子。
秋天的第一顿饭,好丰盛,千层糕、传统式马拉糕、马蹄糕、八宝粥。
秋天,或者再晚点到深秋,正是莲藕上市的季节,每到这时,我都会买上几回莲藕,做桂花糯米藕。
我们都知道,莲藕是滋阴润燥的,最适合秋天这个干燥的季节食用,莲藕的食用方法有好多,比如莲藕排骨汤,凉拌藕片,炸藕夹,桂花糯米藕,等等,其中桂花糯米藕也算是一道甜品。
首先挑选一段长短适中的莲藕清洗干净,把藕节一端切下来,藕孔里也要冲洗一下,然后把泡好的糯米塞到藕孔里,一边塞一边用筷子扎一下,这样塞的比较瓷实,直到把藕孔都塞满,再把切下来的那段藕节盖上,用牙签固定好,把整个莲藕放到锅里,我一般用电压力锅,再倒上一点红糖水,要半没过莲藕,炖一个小时,再焖半个小时。出锅后放凉,把莲藕切片,再把锅里剩余的红糖水熬一下,喜欢粘稠的可以加一点淀粉,收一下汁,然后浇在切好的藕片上,再撒上干桂花,一道软糯香甜的桂花糯米藕就完成了。是不是很简单?
藕,属莲科植物。微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须、果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
其营养成分:
每100g含能量293KJ,水分805g,蛋白质19g、脂肪02g,膳食纤维12g,碳水化合物152g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素009mg、核黄素003mg、尼克酸03mg,维生素C 44mg维生素E 073mg;钾243mg,钠442mg、钙39mg,镁19mg、铁14mg,锰023mg,铜011mg,磷58mg、硒039μg。
制作方法超级简单,差不多看一遍我们就会,用的材料也是相当的简单。下面我就和大家一起来分享怎样用糯米粉制作的铜锣烧。我们只需要准备少许的糯米粉和2个鸡蛋,白糖,牛奶,酵母粉,豆沙就可以完成,简单省事,偷偷告诉你们,这可是我吃过最好吃的方子。首先我们准备一个容器,在准备好的容器中加入400克的糯米粉。打里2个鸡蛋,2勺白糖。再准备400克牛奶。
在牛奶中加入3克的酵母粉同时搅拌均匀,在把刚刚搅拌好的牛奶倒入装糯米粉的容器中搅拌均匀,搅拌至糯米粉光滑细腻没有干粉就可以,然后盖上盖子或者保鲜膜发酵40分钟左右。非常简单明了。再准备适量的豆沙放入容器中(根据个人喜不喜欢豆沙而放),并在容器中加入适量的开水搅拌均匀稀释一下豆沙。四十分钟之后,我们刚发酵的糯米粉就发酵好了,我们用筷子将糯米粉搅拌一下。就是要排除里面大气泡的空气。
然后我们再将准备平底锅加热,电饼铛也是可以的,在锅中需要加入一点点的食用油,将糯米粉用大一点的勺子一勺一个的放入锅里,然后在上面加上少一点的熟芝麻,这样更是显的好看,而且还好吃,开到小火慢慢的煎熬,就行。煎至到一面凝固的是时候,再翻过来煎至另一面。在翻过来之后就在其中两个上面放上我们刚刚稀释好的豆沙(适量就可以)
煎至另一面,凝固之后我们将没有放豆沙的另一片盖在放豆沙的上面。然后将糯米饼全部盖上之后,我们在用铲子轻轻的按压糯米饼,然后将糯米饼翻过来煎至另一方面。这个时候再把火关掉,再煎至1分钟的时候就行了(关火煎至就可以)。最后我们就可以盛出来,装在盘中就可以了。温馨提示:每做完一个铜锣烧之后,可以用凉水冲洗一下,或者用湿布擦一下也行。
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味,还是浓情奶油风味、自然草莓果味,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一样出色
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
奶:富含蛋白质
红豆沙:富含碳水化合物
食材用料:
低筋面粉120克,鸡蛋3个相克食物,细砂糖50克,牛奶45克相克食物,红豆沙适量相克食物
,盐1.25克,泡打粉1.25克
做法:
1.鸡蛋磕进大碗,分三次加入白砂糖,用电动打蛋器搅打均匀。
2.每次加入白砂糖,都要搅打充分,再加入下一次。
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