养生美食水煮鱼片,养生美食水煮鱼片图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食水煮鱼片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生美食水煮鱼片的解答，让我们一起看看吧。

1. 清煮鱼片正宗做法？
2. 水煮鱼片的做法？
3. 水煮鱼片的做法和步骤？

清煮鱼片正宗做法？

材料：鱼、鸡蛋、香菜、青菜、豆芽、金针菇、豆瓣酱、淀粉、花椒、干辣椒、玉米淀粉

做法：

1、鱼肉片成薄片，加入盐、鸡蛋清、胡椒粉和黄酒抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用；

2、锅中温油下入花椒用小火炸香，花椒炸香关火放入干辣椒，辣椒稍变色便可盛出备用；

3、锅中留底油下入香料和豆豉煸炒，然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油，倒入葱姜煸炒爆香；

4、加入黄酒和酱油炒匀，注入热水烧开，汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味，放少许白糖提鲜；

5、调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底就已经给熬好了；

6、分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底；

7、把腌制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出；烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里；

8、浇好汤后撒上适量麻辣油，然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用。

主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

    2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

    3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

二 清汤鱼的做法：

    1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

准备草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。2、鱼片片、切块。3、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制一会儿。

4、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料，加入水，下入鱼头煮制入味。5、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。

6、捞出鱼加入豆腐煮，豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。7、放入麻椒辣椒，浇热油即可。

水煮鱼片的做法？

关于水煮鱼片的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种常见的水煮鱼片做法：

材料：

草鱼或黑鱼一条

豆芽、青笋、金针菇等蔬菜适量

葱姜蒜适量

干辣椒、花椒、豆瓣酱等调味料适量

鸡蛋清、料酒、盐、淀粉等腌制材料适量

做法步骤🍃 1️⃣鱼片➕一勺料酒，适量黑胡椒粉，少许盐，一勺淀粉和一勺食用油抓匀腌制半小时。 2️⃣锅里油热下葱姜蒜干辣椒花椒炒香，放一块火锅底料炒至融化，再加一勺豆瓣酱炒出红油。倒适量水，一勺生抽一勺蚝油，少许盐和鸡精。煮开之后放配菜煮熟，煮熟的配菜捞出铺盘上，用手把鱼片一片片放锅里，用铲子轻轻推动鱼片煮熟，鱼片捞出放在配菜上，加香菜和干辣椒 花椒蒜末，倒热油激发香味即可

把鱼去骨，将鱼肉切片状，将食盐、大蒜米，生姜颗粒或生姜水、香料，花椒面，香辣酱等调料均匀的拌合在鱼片上，放置30分钟左右备用。

混合油放入锅内，将备好的食盐，白葱，生姜，泡菜等放锅内炒香加水煮佛放入鱼片5分钟左右起锅，水煮鱼片告成。

水煮鱼片的做法和步骤？

食材:

鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜（一大块、拍松切片）、蒜（一头，略拍即可，不必切）、葱适量，瓣（或剁椒）、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个

制作步骤:

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。

2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4.另取一干净锅，倒入半斤油。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中

到此，以上就是小编对于养生美食水煮鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食水煮鱼片的3点解答对大家有用。