大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于曲靖养生美食推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍曲靖养生美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)一次性加够,再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,慢慢用温火炖一个小时左右,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味
1、处理好羊肉。
2、准备好煮肉用的香料,小茴香3勺,花椒2勺,八角1个,肉蔻1个,草果1个,香叶3片,桂皮1块,肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中,以免影响口感。
3、同时准备生姜5片,蒜头4个,葱3段。
4、烧开半锅水,水开后放入处理好的羊肉,同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜,再倒入1勺料酒。大火烧开后转小火炖2小时。时间来不及的话换高压锅压30分钟。
5、煮肉同时将半个洋葱切条备用,一个土豆削皮滚刀切块。
6、炒锅倒油将土豆炸至金黄。油多倒一点也没关系,剩在锅内一会儿还会用到,不浪费。
主料:羊肉适量、洋葱适量、香菜适量
辅料:大蒜适量、干辣椒适量
调料:盐适量、食用油适量、孜然适量、十三香适量、酱油适量
黄焖羊肉的做法步骤
1.准备羊肉一块,切成一口大小的肉块,带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。
2.切成小块的羊肉冷水下锅,焯水煮一滚,清洗干净备用。
3.洋葱切成块,准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。
4.炒锅预热,倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。
5.接着放上焯过水的羊肉块,加入蒜碎翻炒,之后加入十三香、孜然碎拌炒均匀,
6.最后淋上酱油炒均匀,酱油可以调色也可以调味,需要跟盐配合使用,加上适合的盐拌均匀。
用料:羊肉 、桂叶、八角一两片 、桂皮一点、陈皮 一点、姜片、蒜片、大蒜苗 步骤: 焖羊肉的做法
1、羊肉切好,过冷河(把锅里的水烧开,把羊肉放进去过一遍热水,捞起来后用冷水冲刷,让羊肉冷下来,这样羊肉口感会爽脆点)
2、配料洗干净,备好。
3、白锅(把炒锅加热,不放油)放姜蒜炒,闻到有香味后放油,翻炒几下后放羊肉,翻炒!不断翻炒,让每块肉都受热均匀!加点白酒进去一起炒!
4、放点盐、酱油,放香料进去翻炒到羊肉变色时加水,水面盖过羊肉,大火烧滚后转小火焖
主料:羊肉1斤
辅料:胡萝卜3根、 杏鲍菇2颗、藕2节 、山药2节、木耳若干、 鲜香菇若干、香菜一把 、老姜1大块、大葱2根 、大蒜若干、干辣椒若干 、花椒1小撮、小茴香1小撮 、香叶4片、八角3颗 、草果2个、桂皮2小块 、山奈4个、橘子皮一块
做法:
1、 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。(中途最好换2-3次水)
2、 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。
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