丰县养生美食推荐电话,丰县养生美食推荐电话地址

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1. 丰县的十大名吃？
2. 丰县羊肉为什么好吃？

丰县的十大名吃？

     1、丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金***，平滑而有腊质光泽；果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。

     2、牛蒡别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、***癌的功效。

       3、羊方藏鱼为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。   

      4、大沙河红富士苹果是江苏省徐州市丰县大沙河镇的特产。大沙河红富士苹果爽口多汁、甜脆味美、色泽艳、肉质细，独具风味浓郁、可溶性固形物含量极高、极耐储藏等优点。

　　丰县的特色小吃有羊肉水煎包、帝王粥、翻手烧饼、油茶、油炸知了、五香狗肉、五香驴肉、丰县羊肉汤、烤全羊、萧何羊腿。

1、丰县羊肉汤

　　丰县羊肉汤是江苏丰县的特色小吃，有着非常悠久的历史，丰县的羊肉汤与其他地方的羊肉汤有所不同，其选料十分精细，选用优质的羊肉为主要原料，所制作出来的羊肉汤汤香味浓郁，老汤慢煮，状如牛奶，营养十分丰富。

2、羊肉水煎包

　　羊肉水煎包是江苏丰县的特色小吃，其选料十分精细，选用面粉、羊肉为主要原料，再配以洋葱、大葱等配料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的水煎包外酥里鲜，口感甚佳，十分美味。

3、丰县烧饼

　　丰县烧饼是江苏丰县的特色小吃，有着悠久的历史，其选料十分精细，选用面粉为主要原料，再配以芝麻等配料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧饼色泽金黄，酥脆可口。

1、地锅鸡，是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。

2、白酥梨，果皮呈淡金***，平滑而有腊质光泽。

3、羊角蜜，白色点心，形状像羊角，里面是蜂蜜。

4、把子肉，在制作上，***用15厘米长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，肥而不腻，多滋多味。

丰县羊肉为什么好吃？

概括起来有以下几个原因：

一是选料讲究。选用本地区农家饲养的羊。这里的羊是青山羊，食田野里的草，喝大沙河的水，由一家一户分散圈养，常年不食含有添加剂的饲料，长得膘肥体壮，所以肉质精瘦，不肥不腻。外地山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。

二是制作科学。其过程是先将50斤水添入锅内，烧开后加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。

这里重要的一点是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油。



凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。

三是名目繁多。羊肉汤有肥有瘦，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，最宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有马蜂窝汤、三孔汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。四是配菜丰富。

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