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今年的大闸蟹真不贵,比前几年便宜了不少。
今年大闸蟹市场不行 是因为两个原因,一个是进入了蟹周期,一个是消费者进入冷静期。
中国农产品都有周期性,任何一个农产品市场火热,马上全国都在种植,都在养殖,猪肉、鸡肉、鸡蛋、沙糖桔、沃柑、秋月梨,包括大蒜、生姜等等都是如此,刚开始两年赚到钱,后面大家都疯狂养殖、种植,紧接着就是市场饱和,价格大面积扑街。中国农业缺少一个系统性的养殖和种植数据指导,老百姓就是盲目看别人种植什么赚到钱,跟风养殖和种植,现在又多了一个地方***盲目为了脱贫而引入一些所谓新品种,鼓励大家养殖种植,最后市场不行,老百姓颗粒无收。大闸蟹前两年市场的火热,导致全国很多地方有湖水就发展大闸蟹,阳澄湖大闸蟹、盘锦大闸蟹、兴化大闸蟹、高淳大闸蟹、梁子湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹等等等,全国大闸蟹疯狂养殖,品质也难以控制。
其次,就是消费者对大闸蟹已经过了热劲,前几年大闸蟹刚向全国市场推广开,消费者吃大闸蟹热情高,现在基本都吃过,尝过,很多人觉得大闸蟹还不如牛羊肉好吃,自然市场就冷下来了。今年中秋节日期比较赶前,很多地方大闸蟹还没有长肉长黄,这也导致大闸蟹爱好者不愿意买大闸蟹。今年,大闸蟹价格并不太高,中秋节前就有的电商卖到99元/6只,3公3母,算上运费,真不贵。过了中秋节 大闸蟹就更难卖了。
农业一定不能跟风,反向而行更有收获。市场一定是物以稀为贵,多了解市场种植养殖数据,别人丢我种植,别人都种植我舍弃,基本都能有好收成。
今年的螃蟹太贵了。我们选择了不吃,也没感觉到如何难受。让卖水产的自己养着玩吧。就像今年春夏的苹果,十二块五一斤!我们不买。现在市场上,十块钱三斤四斤的遍地都是,十几块钱的苹果也不见了踪影。
它们哪去了呢?你就屯着吧!
物以稀为贵,刚开始的时候螃蟹少而稀罕,除了那些常吃的爱吃的,大部分人都没吃过,所以买得自然多,加上前几年产量也没那么多,价格自然也高,而人们的消费心理,越贵越好,越贵越买。
时间久了,螃蟹就不稀奇了,都吃过了,爱吃的还是爱吃,不爱吃的也就不再想吃了。逐渐沦为月饼之流,中秋了,吃月饼吃螃蟹,看似标配的东西已经让多数人审美疲劳了。这个时候,不论贵贱,你看到螃蟹都无感了。
国内的行业总是喜欢跟风,炒热门,一看螃蟹有市场,就扎堆养殖经营,产量大了,供过于求,价格就跌了,还是那个消费心理,不差钱的或者喜欢***的不买便宜的,便宜没好货,没钱的虽然乐得捡了便宜,但这玩意儿不是常吃的,吃一回也就罢了。
还有健康层面,本身螃蟹就是一个容易引起过敏的食物,在中医上讲,它有营养价值,也能引起很多疾病,稍有不慎,可能会中毒。现在人注重养生,素食渐渐盛行,这种荤腥类的珍馐佳肴反而不受待见了。
其实价格太贵的东西,一般人也就尝个鲜。往年到了季节,这东西大家也没少吃,什么味道也就不稀奇了。
但你问为什么到了今年吃的人少了?我觉得除了有上面我说的原因之外,还有个客观因素就是生活成本高的因数了。这个但凡是去菜市场买菜的人都知道了吧?
所以这两个因数加起来,吃的人少了,就不足为奇了。
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