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固始筒鲜鱼是湖北固始县的特色美食，腌制后可以保持鱼肉的鲜嫩和口感。以下是简单的腌制方法：

材料：

（图片来源网络，侵删）

- 新鲜的筒鲜鱼，刮去鳞片、去内脏、洗净

- 盐

- 白胡椒粉

（图片来源网络，侵删）

- 料酒

- 姜片

- 葱段

（图片来源网络，侵删）

- 蒜瓣

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