小雪养生美食菜谱图片,小雪养生美食菜谱图片大全

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1. 小雪节气快到了，小雪节气是怎么一回事呢？
2. 大雪节气养生要怎么做？
3. 农村的腊肉一般是怎么做的？做腊肉的步骤有哪些？

小雪节气快到了，小雪节气是怎么一回事呢？

小雪，我或传统二十四节气之一，代表了中原地区到了降雪的季节。小雪是二十四节气中的第二十个，预示着北方气温也将要进入冰点，雪也要来了。

小雪只是二十四节气之一，在我国大多数地方都不当作节日来过，所以小雪并没有特定的习俗，只是由于天气气候等原因，民间也有了一些说法。

小雪一到，北方田地里的农事彻底的干完了，人们开始储存过冬的粮食蔬菜，田地里的***萝卜大葱等也要收获好作为过冬的菜品。而且小雪以后，人们农闲正式的到来了，古时人们趁着这段时间大多准备一下一年中所需的生活用品，例如：扫帚、簸萁、鸡毛掸子、箩筐等等。

小雪也正好是人们做腊肉的时候，天气变得干燥，正是做腊肉的时候。小雪做腊肉，正好到了春节腊肉也做好了，到了春节正是享用的时候。在南方少部分地区，有小雪前后吃“糍耙”的习俗，也没有什么了。

2018年小雪11月22日，农历十月十五日酉时（17时02分）。入冬后天气渐冷，小雪时始下雪。小雪太阳黄经为240°，太阳在寅，天帝在亥。气温下降，开始下雪，小雪前后，黄河流域开始下雪，南方下雪还要晚两个节气，北方已进入冰封季节。孟冬之月，水始冰，地始冰，雉入大水为蜃，虹藏不见，天气上升，地气下降，闭塞成冬。小雪犁耙开，小雪冰死虫。 此时，太阳位于赤纬-20°16′，这时北京地区白昼时间为9时49分，中午太阳温度为29°50′。小雪节气间，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西，此时阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬，提醒人们该御寒保暖了。

小雪节气，由于外寒，衣着厚重，不宜体内热气的散发，加上喝水少，容易滋生内火，表现为口鼻干燥，口腔溃疡，所以要多喝汤水缓解体内热气。宜食用***豆腐汤，菠菜豆腐汤，羊肉萝卜汤，狗肉等既能暖身又能滋补津液。老年人注意心脑血管病，容易产生抑郁，保持心情愉快，多户外运动晒太阳。

就是立冬过后的第一个节气，天气和气候特征是要下小雪了，或者开始下雪， 北方开始下雪。再下一个节就是大雪，标志着南方也可以下雪了。一年24个节气。反应的是农耕生产和天气气候的变化规律及特征。

小雪节气是24节气中的第20个节气，顾名思义，就是要普遍下雪的时间了，我在厦门可能没法感受到节气带来的很明显的变化，但是北方这个时间已经开始从最北端往南，依次下起雪来了。

进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。

而且以前的农历的这些节气，也是和农忙联系在一起的，春播夏耕秋收冬藏，冬天万物凋零，人也不例外，自然的阳气上升，阴气下降，冬眠的动物都已经开始了一年的休息期，人的身体也会发生一些变化，所有物资都开始往内收。

小雪是冬季立冬后第二个节气，算是初冬时节雪花开始在大江从北到南纷纷落，气候也一天天寒冷，劳动人民开始按照这个时节安排农事活动，以及做好防寒保暖工作。当然，在我们这边一年到头也见不到下雪，只跟节气相关。

大雪节气养生要怎么做？

一，喝粥养身，加入各种豆类，杂粮。根据自己喜好。

二，多吃萝卜和***，老话说的好，萝卜***保平安，顺气养胃。

三，多吃肉类，牛羊肉是这个节气养身好食材，熬点母鸡汤也是不错的选择。

四，吃橙子，可以消炎败火，吃大枣，煮姜汤，暖胃防寒。

大枣姜汤做法，生姜去皮切丝放入适量水，水开后打去白沫，放入红枣，无论大小用剪刀剪开口，根据喜好放入，两升的砂锅大半的水我放了七八颗，另外本人喜欢吃红薯，还放了点红薯块。煮半小时后，家里有黑糖最好，没有可以放红糖，根据自己喜好。这样做出来的大枣姜汤香甜微辣，不喜欢姜的辣味可以多放糖。[灵光一闪]

农村的腊肉一般是怎么做的？做腊肉的步骤有哪些？

现在简单多了，从超市买回酱料包，有川味的，广味的，麻辣味的随你喜欢哪种选哪种，说明上都有注明一包腌多少肉照做就行了，但切记买回的鲜肉不过生水免生细菌，切长块5公分左右凉挂小会控下水份，用白酒抹一遍凉十来分钟就用酱料抹遍抹匀放盆腌4--6天就可挂出晾晒0k

我家是湖北宜昌的，我们这边都是烟熏肉。每年自己会自己养几头年猪，养到冬腊月份(温度低才最适合做腊肉），将肉按种类分成块，立即按个人的口味在肉抹上粗粒海盐及调味料（花椒粉，辣椒粉，桂皮粉等等），腌制3左右到5天（期间每天要将肉翻身，并将渗出的水倒掉）。待盐融化后，将腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用棕树叶做成绳子把肉串起来晾干水气。固定在一个高两米左右的架子上，下面用香柏枝、木柴等每天自然烟熏，熏一到两个月肉才能完全干透，这样腊肉可以存放特别久。

农村的腊肉一般怎么做的？步骤有哪些？

前久妹妹去四川，带回来几条烟熏肉，看着又黄又红，嗅着有一股火烟味，切一碗炖吃，真吃不惯那浓浓的火烟味。

于是我洗了又洗 ，用油炸吃，炒青蒜吃，还是有股火烟味，食之其味后，总觉得还是我们云南农村传统方法腌制出来的腊肉好吃。

<span style="font-weight: bold;">前腿肉经多，后腿肉太瘦，腌制腊肉，带皮的五花肉最合适， 而且膘要厚，肥肉要夹间，用这种肉腌制出来的腊肉才好吃。

我们这里腌制的腊肉有三种口味，一种是麻辣味的，一种是椒香味的，还有一种是原味的。

麻辣味的保存时间不长，我们称之为爆腌，在肉里先加入适量白糖，揉至糖溶化，在加入盐，花椒面和辣椒面，揉至均匀，腌上一夜，第二天挂晒，要是大太阳，第三天，第四天就可以炒食。

椒香味的不放辣椒，先滴入少许的酒，和加入适当的盐把肉揉一揉，然后加入花椒面，八角草果面和茴香籽面适量揉匀，腌制一个星期，其间要多翻揉几次，待天气晴朗，挂晒几日即可。

原味的是农村里腌制得最多的一种口味，除了盐，别的什么都不放，盐要多放一点， 揉盐时要揉透，整块肉都要抹到位，否则会发臭。

肉腌制一个星期后，就可以挂晒了，晒前可用热水洗一下，这样盐巴才不会咸。晒上两日后就可以挂在通风的地方了。

腌腊肉要在腊月里腌才不会臭，因为腊月里温度低，苍蝇少，不会生蝇蛆，即使盐巴放少了肉也不会坏。这久正是腌制腊肉火腿的时候， 你腌了吗？

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