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1. 你觉得川菜能不能在八大菜系中“称霸”？为什么？
2. 全国人民最喜欢吃的菜系是川菜吗？川菜排在八大菜系中第几？

你觉得川菜能不能在八大菜系中“称霸”？为什么？

称霸？你是在说笑吗？

当然不能。

其实八大菜系最初是有四大菜系引申而来的。哪四大菜系？东边苏菜、南边粤菜、西边川菜、北边鲁菜。

按照五行相生相克来讲，南火克西金，至少南边的粤菜就压西边的川菜一头。

川菜重油、重麻辣，这个是普遍的认识。有喜欢它的，就有不喜欢它的。喜欢辣的人绝对没有喜欢不辣的人多。即便我们打个折扣，那么也不可能到五五开。这就意味着五成以上的人是不喜欢川菜的。超过五成的人不喜欢川菜，那么川菜怎么可能做到在八大菜系里面称霸？

我曾经在学校里面碰到一个同学，一点儿辣椒都吃不得。有时候偶然打到有一点儿辣味的饭菜，他的做法很极端，就是把整个饭盒的饭菜全部倒掉，然后重新去打不辣的饭菜。

这当然是极端现象，但是不吃辣、不吃麻觉得是一个比较普遍的现象。

有人说，谁告诉你川菜是以麻辣为主？不是谁告诉我的，只是大家全都这么说。

那么有没有不辣的川菜呢？其实是有的，比方说川菜中的开水***，绝对是一道名菜。它没有一丁点儿辣椒，完全是那***以及高汤生熬出来的。它兼具***的鲜美和高汤的浓香，很受欢迎。乍一看，这道菜绝对不像川菜，然而它偏偏就是一道地地道道的川菜。

那么川菜称不了霸，有没有其他菜能拔得头筹的呢？

事实上川菜现在已经称霸于八大菜系了！走在大街小巷，大家看看，是不是川菜馆最多！有些东西并不是嘴硬就可以改变事实的！我们以眼见为实！以街上的川菜馆的数量说话！

而之所以川菜被全世界的朋友喜欢，在于川菜的味型搭配丰富！其它菜系要么就是甜的，要么是咸的，要么就是辣的！唯有川菜兼容并包，所有味道都有，并且在这些基本上搭配出了川菜特有的鱼香味型，怪味味型！这些都是其它菜系所没有的！<span style="font-weight: bold;">而这也是【食在中国，味在四川】这句话的精髓所在！

川菜早就在八大菜系称霸了：无论品牌影响力，餐馆数量，普及程度渗透率，餐饮收入都是第一。以前粤菜在国外还有点影响力，那是因为广东的华侨多，现在全世界都是川菜，这是舌尖上的中国味道的影响力。

广东的朋友不要争辩了……

八大菜系有 鲁 川 苏 粤 闽 浙 徽 湘 具有鲜明的地方风味特色 由于气候 地理 历史 物产 及饮食风俗的不同 经过漫长的历史演变而成的一整套自成体系的烹饪技术和风味 各有各的独特之处 各有各的风味 不同地方的人口味不一样 喜欢吃的也不一样 我个人认为没有什么居之首之说 因人而异 每种菜系都不错 你喜欢哪种哪种在你心里就是第一位 个人见解 仅供参考

全国人民最喜欢吃的菜系是川菜吗？川菜排在八大菜系中第几？

天下菜系首推川菜，没吃过正宗的川菜的人，应该去成都吃一下就会明白，很多人没吃过正宗的川菜却来评价川菜，简直是胡说八道！我不是四川的，但我为川菜点赞，吃过一次永不忘记那种美味

川菜由于食材不挑剔容易就地取材并且百菜百味所以传播比较广，论吃的人多肯定川菜第一，就是去西藏也很多川菜馆，连美国华人多点的城市川菜馆生意也很好，川菜入门容易做好难特别是现在很多川菜馆不是四川人重庆人开的，自己连正宗的都没吃过就跑出来开店，啥也不会弄只知道加辣椒花椒和豆瓣酱，我们把这种川菜叫伪川菜。

格力的董明珠有句箸名的广告语：让世界爱上中国造。歺饮业也该像董小姐说的那样：让世界爱上中国菜。其实，说中国菜博大精深，除了人们常说的“八大菜系”外，各地各民族的美食也给中国菜锦上添花。只所以说“八大菜系”只是和京剧等戏曲一样，体现了各自不同的烹饪技艺特点和地域特色以及技术流派，这和当地的人文环境和物产及饮食习惯有很大关系。在整个中华民族的歺饮文化中各菜系互相交流，博***众长，取长补短，不断创新，并吸取了各地美食的精华加以发扬光大，才造就了中国饮食文化享誉世界，也是对世界饮食文化的不朽贡献。真的没有必要去争谁第一。中国地分南北，人口众多，有于长期形成的饮食习惯，各地都有对某种菜系的偏爱，但人是喜欢尝试新鲜事物的，只要你把菜做好做精就一定会被大众认可，完全没必要站在一己的地域情节上厚此薄彼，别像如今的电视台非要搞什么“收视率”，有句话说的好：“金碑银杯，不如老百姓的口碑”喜欢的人越多你就是第一。

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