养生蒸菜馆美食,养生蒸菜馆美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生蒸菜馆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生蒸菜馆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸莴笋的做法？
2. 洛阳有哪些值得推荐的蒸菜馆？
3. 吃过那么多蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？

蒸莴笋的做法？

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前期处理。莴笋需要去皮，用刀或者刨具将外面老皮取出，直到碧绿鲜嫩的茎部分。对于顶端的莴笋叶，我喜欢把最嫩的部分留下来。因为，从口感上来讲，这里应该是莴笋的精华。去皮处理完毕后，用水冲洗浸泡。至于，为什么没有让不在购买时就让小贩处理好？我的答案是，去皮时间过长，水分流失多，做菜就不新鲜了。

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猪肉的选择猪肉。在做这道菜的时候，通常炸少量的肥肉，或许这是一种饮食习惯，我喜欢闻那种炸过的猪油香。不过，不喜欢的不放肉也无所谓。选择的半瘦半肥的肋条肉，分量很少。用刀切成薄薄的小片。

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炒猪肉。锅加热，放入少量的植物油（如果肥肉较多，也可以不放），放入猪肉片，煎至两面微黄，闻到猪油香的时候，倒入主料。

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原料：莴笋，辣椒末，调料，调味瓶，熟油。

一，将莴笋切成中段，排放在盘中。蒸锅上火，水开后，隔水蒸10分5分钟取出。

二，将蒸好的莴笋，放入盐，生抽，少量花椒粉，味精，熟油拌均匀，再将辣椒未放在上面即可。

莴笋削皮切成长方形，再将莴笋切成0.3CM的薄片，切好的莴笋摆在盘上放少许盐和适量的食用油

放入蒸烤箱用纯蒸功能100度蒸8分钟

蒸好的莴笋一小部分切丝、加入胡萝卜丝和适量的香油搅拌均匀

1、取2棵莴笋的笋叶，洗净，切碎，加盐腌至出水，控干水分。

2、笋叶放大盘里，撒上普通面粉，抓拌均匀，保证每一片叶子上都粘上薄薄的一层面粉。面粉可以多撒一些，防止蒸出来的菜粘一起。

3、上锅蒸10min，出锅。

4、调蒜汁：热油淋在蒜末、芝麻上，放入醋、少许水，搅拌均匀。

蒸菜出锅后，淋上蒜汁，这样一道低脂养生的蒸菜就做好了。

莴笋 1条 、 面粉 适量 、 蒜 2瓣 、 生抽 1匙 、 醋 2匙 、 蚝油 1匙 、 香油 少许

烹饪步骤

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蒸莴笋丝的做法 步骤

莴苣去皮切细丝

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蒸莴笋丝的做法 步骤2

撒面粉，均匀裹上不粘连即可

最后一步

洛阳有哪些值得推荐的蒸菜馆？

蒸菜不同传统的炒爆熘炸，以蒸煮为主的烹饪手法，极大保证了菜品的营养成分，在洛阳就有好多以蒸菜为主打的餐馆，看看这些你吃过几家？

本色蒸坊

味道超赞，鲜，嫩，能吃出食物的原味来， 蒸出来的菌类，不需要蘸很多酱料，吃起来就很鲜美。 现做的粥比花记粥铺的还好吃，不那么味重，窝窝头也很好吃。

他家的菜清淡健康，无油腻，菜、肉非常新鲜，非常养生，一楼他家的本色鱼庄也是无可挑剔，值得推荐。

吃过那么多蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？

很高兴回答这个问题，吃过那么多的蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？蒸菜能够不破坏食物的营养。最大限度展示食物的鲜香，而且做法也超级简单，想吃鱼或肉 菜。只要洗洗切切，放点调料，上锅一蒸即可。又不用刷油锅，懒人们的秘密武器。下面我就介绍一款我平时最喜欢蒸的菜。而且又省煤气，小孩又喜欢吃，营养也到位，那就是肉未蒸蛋，希望你们喜欢。

首先我们要选一块新鲜的肉，不要冷冻的。不过肉尽量自己动手剁，街市的绞肉一不卫生，而且没有手剁的好吃。

①先把肉剁成片，再将肉片切成丝。切好的丝再用刀横着剁，然后竖着继续剁，这样子肉很快就剁好了。

②把剁好的肉放入碗中，加入料酒 蚝油 生抽 盐 白糖 鸡精， 顺着一个方向搅拌均匀。

③把鸡蛋打入已经绞好的肉未上面，搅拌均匀即可。

④然后等电饭锅煮饭时，把已经弄好的肉末鸡蛋放在米饭上蒸即可，饭熟肉香一举两得。

蒸个全鸡，蒸个肘子，蒸条鱼，可以，这算合格，划刀，抹料，码味，全是学问，不划刀，蒸不透，不抹料，没味儿，不码味，也就是腌，入不了味，学问，深了深了，肘子烧毛，洗好，划刀，料酒，盐，酱油，抹，按，腌，装盘，葱姜淋油，蒸，猛火，半小时，那软糯醇厚香浓咸鲜，尤其那汁儿，哦麦嘎，泡点米饭，哦麦嘎

蒸菜做好的秘诀主要是新鲜食材，调料调制，蒸制工具，时间和火候的把控；下面跟大家分享一道经典蒸菜“剁椒鱼头”的制作方法。

剁椒鱼头的制作方法：

（1）准备食材：新鲜鱼头一个，剁椒50克，小米辣泡椒20克，小葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精，蒸鱼豉油，生抽酱油，食用油。

（2）将鱼头洗净切开两半，泡椒剁碎，小葱切成葱花，姜一半切片一半切成末，蒜切末分别盛碗备用。

（3）切好的鱼放到一个盆中，加入适量的姜片，胡椒粉，食盐，料酒揉搓均匀再腌制15分钟；锅中倒适量食用油，油热放入姜蒜末炒香，再倒入剁椒和泡椒末，加入适量的白糖，鸡精，生抽酱油，翻炒均匀出锅盛入碗中备用。

（4）锅中烧水，将腌制好的鱼头摆盘，开水后放到锅中蒸5分钟，掀开锅盖将泡椒调料均匀铺在鱼头上，盖上锅盖再蒸5分钟，蒸好后将鱼头取出，撒上适量的蒸鱼豉油和葱花，再浇上一点热油，好吃的剁椒鱼头就做好了。

到此，以上就是小编对于养生蒸菜馆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生蒸菜馆美食的3点解答对大家有用。