美食与养生矛盾,美食与养生的碰撞

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食与养生矛盾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食与养生矛盾的解答，让我们一起看看吧。

1. 24节气与中国饮食文化的融合？
2. 为什么很多中国传统美食从养生的角度看都不健康？
3. 遇到美食，养生和减肥怎么兼顾？
4. 为什么美食养生必备食材中不能缺少枸杞？
5. 吃货怎么养生？

24节气与中国饮食文化的融合？

立春吃春圈，雨水吃龙须饼，惊蛰吃驴打滚，春分吃春菜，清州吃青团，谷雨釆茶食香椿，立夏吃鸭蛋，小满吃苦菜，芒种吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草。

立秋吃茄子，处暑吃鸭肉，白白吃龙眼，秋分吃螃蟹，寒露吃山药莲藕，霜降吃羊肉，立冬吃饺子，小雪吃黑米，大雪吃柑橘，冬至吃馄饨或汤圆，小寒吃糯米饭，大寒吃八宝饭。中国美食，名扬天下，美味又养生。

为什么很多中国传统美食从养生的角度看都不健康？

首先，“健康美”这个概念便随着历史有着不同的表现形势。各地的饮食爱好也因为地理、种族以及历史源流而产生差异。以健康的饮食标准来衡量一种饮食习俗，不但难以服众，恐怕也很难科学化的解释。

比如，从当代健康的角度来说“腊肉香肠”这种烟火熏制的耐贮肉食，一则柴火烘熏苯肯定超标，以盐抹揉灌入，长期挂晾，亚硝酸盐含量也不少。但是为何人们却总是对这种独特风味的腊味难以割舍呢？从历史上来说熏腊的确是除冷藏外最好的一种肉类的保存手段了，年终获得的大量肉食可以用这一手段按需取食，这对于非常缺乏动物蛋白的古人而言是一种多么有用的方法啊。其次，各地根据各自口味在制作时加入了独特的风味，川人居处多湿故有麻辣，粤地近海好鲜有叉烧，江浙多雨好鱼虾闷有糟鱼等等，这对当地的居民的口味形成了一种针对性的满足，几百上千年下来，这个习惯也不可能在短短十年二十年里革去。

最后，这些熏腊糟腌的食物处理方法而形成的化学物质是否真的对人体健康有巨大威胁呢？我个人觉得目前尚不好完全确定。比如几年前西方认为动物油脂易造成人体胆固醇，而胆固醇是血管硬化和一系列心脑疾病的罪魁祸首，所以胆固醇尽量要避免摄入，不吃动物油脂。可是，现代最新的医学研究却发现，胆固醇也是人体不可缺少的化合物其可能参与了体内一系列的内分泌物质的形成，换句话说，也是缺不得的。

综而言之，饮食之道，在戒过量，戒过偏，其实这也是万事之理。

2017年十月十六日深夜随手

这主要是过去的储存方式、烹饪方式相对落后，虽然在那个时候已经做到最好了，甚至是突破性创新。

加工肉类是传统工艺保存生肉的办法，在食物匮乏的时候还能有的吃。

如今我们随时可以买到新鲜肉类，这些加工肉就只是口味的继承而已。

加工肉当中亚硝酸盐含量上升，含有大量的盐，都是现代人应当拒绝加工肉类食物的理由。世界卫生组织也将加工肉类纳入一级致癌物的食品清单。

<span style="font-weight: bold;">能不吃，就别吃。

老传统有的适合现在，有的不适合现在，进补就是一个。

借着这个话题，咱们说几个不够健康的老传统：

比如喝鱼汤、鸡汤进补：

遇到美食，养生和减肥怎么兼顾？

养生和减肥的目的都是为了健康，当你遇到了美食的诱惑，只要做到立场坚定、目标明确，其实都不是事儿。

也许在大家的印象中，减肥除了水煮菜就是禁油，其实不然，什么都可以吃，但是一定要做到“适量”，管住嘴！这样既不偏食又营养均衡。你如果把健康的饮食当作一种生活方式，那么你就会乐享其中，养生与减肥兼顾。

比方说想想都令人垂涎三尺的火锅，它可是脂肪高手，那怎么吃既养生又不长肉肉呢？这样做：先菜后肉。吃一轮青菜、一轮菌类过后，再吃肉，这样搭配吃可以避免高热量脂肪的摄入。

众所周知，火锅特别容易上火，这时可以喝上一杯清茶，促进消化，加快油脂的分解，（记得要吃后一小时后喝哦）。

奉上几种茶的功能：红茶去油腻，保护肠胃；玫瑰蜂蜜茶促进新陈代谢，减肥消脂；金银花茶，清热解毒；菊花茶，散风热、降低胆固醇；大麦茶消渴除热、消积进食。

有的人特别喜欢吃烤肉，那开吃前先吃点辣***之类的小菜，吃肉的时候用生菜包着吃，吃完了喝点绿豆汤......完美。

为什么美食养生必备食材中不能缺少枸杞？

枸杞因其色泽红艳、颗粒圆润，食用简单颇受人们喜爱。中医很早就有’枸杞养生”的说法。

枸杞功效：

枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的[_a***_]。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。

此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

常吃枸杞还可以美容，这是因为枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用。

为了使枸杞的功效翻倍，可以和这些食材巧妙搭配在一起食用。

一、枸杞配红枣

功效：使面色红润、补气血。美容，皮肤***，有光泽。

吃货怎么养生？

吃货养生，要看你如何吃。胡吃海喝，肯定不但不养生，到时还能吃出病来，病从口入嘛！食物多样性，新鲜，营养搭配合理，喜欢吃的不多吃，不喜欢吃的别不吃，不暴食暴饮，就可养生。

炖鱼胶汤，有时候吃3天停4天，有时候一天隔一次。

鱼胶属于温补，含有丰富胶原蛋白，可以延缓皮肤的衰老，增强皮肤的弹性，可以补充人体所需的矿物质，增强人体的抵抗力，鱼胶中含有的天然磷脂和氨基酸可以补充大脑，增强记忆力，可以改善失眠和肾经衰弱引起的问题，最重要的嘛，就是美容跟补肾咯。

所以嘛，你懂得，咱们就不要说的太仔细了。

1、鱼胶红枣汤

鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）

2、鱼胶煲骨汤

鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3、鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

到此，以上就是小编对于美食与养生矛盾的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食与养生矛盾的5点解答对大家有用。